Συκιά
Βοτανική Ταξινόμηση
Οικογένεια: Moraceae
Γένος: Ficus
Είδος: carica
Βοτανικοί Χαρακτήρες
Δέντρο: φυλλοβόλο με μέτριο έως μεγάλο (σχετικά) ύψος. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 – 5m
Φύλλα: απλά, μεγάλα, παχιά, τρίλοβα ως πεντάλοβα, μακρόμισχα, με τραχεία επιφάνεια (χνουδωτά στην κάτω επιφάνεια
Οφθαλµοί:
ξυλοφόροι, μικτοί καρποφόροι και απλοί ανθοφόροι. Στη μασχάλη των φύλλων υπάρχουν 3 οφθαλμοί ένας ξυλοφόρος και δύο ανθοφόροι
Τρόπος και Περίοδος Καρποφορίας
• Η συκιά μπαίνει σε καρποφορία από τον 3ο εως 4ο χρόνο της ηλικίας της, σε αξιόλογη καρποφορία από 8ο εως 10ο και η παραγωγική ζωή της υπολογίζεται σε 50 – 60 χρόνια.
• Η συκιά γενικώς καρποφορεί πλάγια από απλούς ανθοφόρους οφθαλμούς.
• Η ημεροσυκιά η μονόφορη καρποφορεί σε τρέχουσα βλάστηση ενώ η δίφορη σε παρελθόντος έτους βλάστηση (αυγόσυκα) αλλά και σε τρέχουσα (κύρια σοδειά)
• Η άγρια ή αρρενοσυκιά καρποφορεί σε παρελθόντος έτους βλάστηση αλλά και σε τρέχουσα
Αναλαμβάνουμε τη φροντίδα των Καρποφόρων Δένδρων σας εντος της Αττικης!
Πολλαπλασιασμός
• Με χειμερινά ξυλοποιημένα μοσχεύματα που ριζοβολούν πολύ εύκολα. Τα ενδρύλλια που μπαίνουν πολύ γρήγορα σε καρποφορία και πλέον θεωρείται ο πιο ενδεδειγμένος τρόπος
• Με παραφυάδες . Τα ενδρύλλια αργούν να μπουν σε καρποφορία και δεν ενδείκνυται
• Με φυλλοφόρα μοσχεύματα (τέλη Αυγούστου)
• Με εμβολιασμό με ανεστραμμένο Τ πάνω σε ετήσιους καλά ξυλοποιημένους βλαστούς ή με πλακίτη σε βλαστούς μεγαλύτερης του 1 έτους ηλικίας κατά το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη
• Με εναέριες καταβολάδες
Ποικιλίες
Βασιλική μαύρη: Μεγάλο μέγεθος και σχήμα αχλαδόμορφο
Βοτανικού μαύρη: Μέτριο μέγεθος και σχήμα σφαιρικό, ελαφρά πλακέ
Καλαμών: Μέτριο μέγεθος και σχήμα σφαιρικό, ελαφρά πλακέ
Πρασινοσυκιά Λέσβου: Θεωρείται ποικιλία μέτριας ποιότητας και κατάλληλη για νωπή κατανάλωση
Κύμης: Μεσαίο μέγεθος με σχήμα αχλαδόμορφο
Βασιλική λευκή: Μεγάλο μέγεθος και σχήμα αχλαδόμορφο
Κλίμα και Έδαφος
Κλίμα:
• Ευδοκιμεί σε τροπικές περιοχές με υψόμετρο 900 -1800 μέτρα και υποτροπικές περιοχές και περιοχές με ήπιο κλίμα της εύκρατης ζώνης
• Τα ενήλικα δέντρα ανέχονται θερμοκρασίες του χειμώνα μέχρι -9.5 – 12οC
• Το καλοκαίρι θα πρέπει η μέση θερμοκρασία να είναι 30oC για να έχουμε καλής ποιότητας σύκα
• Αν οι θερμοκρασίες > 40οC τότε τα σύκα γίνονται σκληρά και δερματώδη
• Οι βροχοπτώσεις και η υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία στην ωρίμανση προκαλούν σχίσιμο του καρπού ξίνισμα στη σάρκα του
• Μικρές ανάγκες σε ψύχος περίπου 100 – 350 ώρες με θερμοκρασία < 7οC για διακοπή του ληθάργου των οφθαλμών
Έδαφος:
• Η συκιά μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορους τύπους εδαφών
• Ευδοκιμεί καλίτερα σε βαθιά αργιλλοπηλώδη ή πηλώδη εδάφη και καλά αποστραγγιζόμενα
• Ανέχεται ασβεστώδη και μέτρια αλκαλικά εδάφη
• Το pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6 – 8
Αποστάσεις Φύτευσης.
• Στην Ελλάδα κάνουμε φύτευση σε τετράγωνα συνήθως με αποστάσεις που κυμαίνονται από 6 – 10 μέτρα
• Διεθνώς έχουν επικρατήσει δύο συνηθέστεροι τρόποι για τη φύτευση των νεαρών δενδρυλλίων
1. Μέτρια πυκνή φύτευση (7–8 x 4–5 μέτρα)
2. Πυκνή φύτευση (5–6 μέτρα κατά τετράγωνα)
Άρδευση
• Η συκιά ανέχεται πιο ξηρά εδάφη από τα περισσότερα οπωροφόρα δένδρα
• Σε ημιξηρικές και ξηρικές περιοχές με ελαφρό πότισμα το καλοκαίρι, έχουμε καρπούς ικανοποιητικού μεγέθους και αυξημένες σοδειές
• Τα πολλά ποτίσματα σε μερικές ποικιλίες προκαλούν σχίσιμο των καρπών και θα πρέπει να αποφεύγονται
• Όταν ξηρικά δέντρα ποτιστούν στην ωρίμανση, τότε προκαλείται σχίσιμο των καρπών
• Η έλλειψη νερού στην ωρίμανση αποδίδει καρπούς λιγότερο σαρκώδεις
• Έλλειψη νερού στην ωρίμανση προκαλεί φυλλόπτωση και υποβάθμιση ποιότητας καρπών
• Η συκιά ανέχεται νερό μέχρι 400ppm σε αλκαλικά άλατα
Λίπανση
• Γενικά όχι απαιτητική σε θρεπτικά στοιχεία
• Μικρότερες απαιτήσεις σε άζωτο από τα πιο πολλά φυλλοβόλα δέντρα
• Παροχή 100 – 200 γραμ. ενεργού Ν / ενήλικο δέντρο είναι επαρκής
• Η φυλλοδιαγνωστική πραγματοποιείται τον Ιούλιο
• Κατάλληλα φύλλα της βάσης ως μέσα βλαστού προκειμένου να έχουμε πιο σταθερές τιμές
• Η ανάλυση του εδάφους έχει πολύ μικρή σημασία
Κλάδεμα
Κλάδεμα διαμόρφωσης:
Η συκιά διαμορφώνεται σε σχήμα ανοιχτό κυπελλοειδές
Κλάδεμα καρποφορίας:
Αποσκοπεί στη:
• διατήρηση του σχήματος των δέντρων
• αφαίρεση των ξερών και συμπλεκόμενων κλάδων
• έκθεση του εσωτερικού μέρους της κόμης σε άφθονο φως και επαρκή αερισμό
• ανανέωση του καρποφόρου ξύλου και
• εξασφάλιση μιας ικανοποιητικής παραγωγής
Η συκιά χρειάζεται ελαφρό κλάδεμα
Συγκομιδή
Συγκομιδή σε πολλά χέρια με συστροφή του ποδίσκου για νωπή κατανάλωση.
Συγκομιδή με κούνημα (τράνταγμα) των δέντρων ή ραβδισμό ή από το έδαφος (από φυσική πτώση των ημίξηρων σύκων) για ξήρανση.